茶友們喝茶到了一定程度,每次泡茶都是生活中的一次享受。想要沖泡出一杯好茶,除了茶具,水質以外,沖泡方式也很重要。在泡茶的時候,有干泡與濕泡之分。你知道什么是干泡,什么是濕泡嗎?
所謂的濕泡法就是日常生活中最為熟悉的泡茶的方法。在茶臺上清洗茶具茶葉,沖茶澆淋茶具,水可以直接地傾倒茶臺之上,此法稱之為濕泡。
濕泡法最為直觀的判斷,就是茶桌上有沒有寬大的茶臺,或者說水能不能直接倒在桌面上。大大的茶臺,作用就是可以將洗茶具、洗茶的水或泡茶時多余的茶水,直接倒在上面,這樣,整個茶桌看上去是濕濕的,所以就叫濕泡法。
現(xiàn)在的濕泡茶盤,源于潮汕工夫茶,由于需要熱水澆淋茶具,濕泡茶臺漸漸從一個小茶盤,發(fā)展成了現(xiàn)在更加方便的濕泡茶臺,大大的茶臺,茶湯可以肆意澆淋,在茶氣氤氳中,品茶之真味。
干泡是相對濕泡而言的,干泡法一般都不使用大的茶臺,有專用的干泡茶盤。干泡法要保持桌面干爽,潔具和洗茶產生的廢水,不能往桌面上倒,這時就需要用到水盂。將廢水倒入水盂,再拿去倒掉。
這樣能夠保持茶桌的干凈,而且也比較容易收拾,還能隨心所欲地更換竹席和茶巾的款式,增添了布置茶席的樂趣。泡茶時需要注意力更集中,防止把水弄得到處都是。
濕泡法是使用較大的茶臺,并且泡茶的時候可以打濕茶臺。濕泡的手法隨心,沒有拘束,自然自在。干泡法是使用水盂或者干泡茶盤,便于攜帶,簡單大方,也令桌面更加干爽,干凈且節(jié)約水,清新雅致。
兩種方式各有千秋,全看泡茶的人如何選,并無好壞之分,只有感受之別。茶友可以兩種泡茶方式都感受一下。無論是干泡法,還是濕泡法,只要是自己喜歡就好,享受喝茶帶給你的身心愉悅!